Visitando de nuevo a las alergias

Hace poquito vi de nuevo mi post sobre las alergias causadas por la levadura. Despues de mucho experimentar y meses y meses de pruebas comprobé que no era exactamente la levadura sino MSG (Monosodium Glutamate).

MSG es usado como preservativo en comidas en cajita y otras cosas, en la comida rápida, en muchas cosas no sanas y es famoso por ser usado en cantidades impresionantes en restaurantes Chinos.

Desde que lo descubrí leo todas las cajas y latas para ver si contienen alguno de los ingredientes que tengo que evadir, ya que MSG no siempre aparece como Monosodium sino que a veces aparece con otros nombres como yeast extract, natural flavors, etc.

Entre las cosas que dejé de comer y ahora me preparo desde cero: Caldo de pollo enlatado, mac and cheese, salsas de sabores, cualquier comida congelada. Todavia cuando como afuera no puedo evitarlo, y lo que sucede es que me dan dolores de cabeza pero está tan controlado que sólo llega a esos dolores (no hay picazones, brotes, lágrimas o nada por el estilo), y tomo cantidades industriales de agua hasta que se me calma el dolor.